Fondée en 2006 par une équipe de passionnés, VinoTinto sélectionne avec rigueur des vins d'artisans élaborés dans le respect de la terre.
De notre propre domaine aux vignerons que nous accompagnons, nous ne défendons qu'une seule vision : des cuvées vivantes, authentiques et profondément liées à leurs origines.
Le volcan des Baumes a cessé d'entrer en éruption il y a longtemps. Ce qu'il a laissé, c'est du basalte, et douze hectares de vignes d'un seul tenant sur son flanc, au nord de Pézenas.
Ce sol donne aux vins du Domaine Allegria leur signature : de la fraîcheur, de la minéralité, de la salinité, et une structure qui tient sans jamais peser. Neuf cépages méditerranéens y cohabitent, la plus vieille parcelle a dépassé les quarante ans.
Chaque parcelle est vinifiée séparément, en cuve béton dimensionnée pour elle. Jusqu'à l'assemblage, rien ne se mélange.
Blanc
Deux cépages, deux élevages. La Marsanne vinifiée en cuve apporte les arômes de fruits frais et de pêche de vigne, la Roussanne élevée en barrique apporte les notes miellées et mûres. Assemblés, ils donnent cette cuvée lumineuse.
Par sa vivacité, sa structure et son élégance, ce blanc vieillit très bien pendant trois ans.
Rouge
La cuvée dont le domaine est déjà le plus fier. Un assemblage de Syrah et de Mourvèdre, élevé pour deux tiers en cuve et pour le tiers restant en barrique d’un vin.
Beaucoup d’élégance ici : des arômes de fruits noirs et des notes poivrées. En bouche, la Syrah domine, avec ses arômes de violette et une vraie minéralité. Les tanins sont fondus et donnent une longueur remarquable.
Rouge 2020
La plus belle parcelle de Syrah du domaine, élevée dix mois en barrique neuve. C’est le grand vin d’Allegria, celui où le domaine a mis le meilleur de lui-même.
Les grands accords sont à chercher dans la simplicité. Dix ans de garde pour les meilleurs millésimes.